Ingredientes

• 4 pedaços de ossobuco de vitela 🥩
• 2 colheres de sopa de azeite 🛢️
• 1 cebola picada 🧅
• 2 dentes de alho picados 🧄
• 1 cenoura cortada em rodelas 🥕
• 2 tomates picados 🍅
• 1 ramo de alecrim 🌿
• 1 xícara de vinho branco 🍷
• 1 xícara de caldo de carne 🍖
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
• 2 batatas cortadas em rodelas 🥔
• 1 abobrinha cortada em rodelas 🥒

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Aqueça o azeite em uma panela e sele os pedaços de ossobuco até ficarem dourados por todos os lados. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates e refogue por mais 5 minutos.
4. Coloque o vinho branco e deixe reduzir por 2 minutos.
5. Transfira os pedaços de ossobuco para uma assadeira. Adicione o caldo de carne, o alecrim, a cenoura, as batatas e a abobrinha.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1h30.
7. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, até que a carne esteja macia e os legumes dourados.
8. Ajuste o tempero com sal e pimenta, e sirva quente!

Informações Nutricionais

• Calorias: 400 kcal
• Gordura: 25g
• Carboidratos: 20g
• Proteínas: 35g