Receita de Salmão com Molho de Maracujá

Essa receita de salmão com molho de maracujá é uma combinação perfeita entre o sabor marcante do peixe e a leve acidez adocicada do maracujá. Fica pronta rapidinho e é ideal para surpreender no almoço ou jantar!

🍋 Ingredientes

• 2 filés de salmão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• Polpa de 2 maracujás (ou 1/2 xícara de suco concentrado)
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou mel)
• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional para engrossar)
• 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
2. Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira e grelhe os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola até dourar levemente.
4. Adicione a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio.
5. Se quiser engrossar, dissolva o amido em um pouco de água e misture ao molho. Cozinhe até encorpar.
6. Sirva o molho quente por cima dos filés de salmão.

✅ Dica

• Para um toque especial, use sementes do maracujá na finalização ou decore com ervas frescas.