Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 200g de camarão limpo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 200ml de leite de coco
• 100g de farinha de trigo
• 100g de farinha de arroz
• 100g de azeite de dendê
• 1/2 xícara de castanha de caju triturada
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher de sopa de coentro picado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
2. Adicione os tomates picados e deixe refogar por mais 5 minutos.
3. Acrescente o frango desfiado, os camarões, o leite de coco e a farinha de arroz. Mexa bem.
4. Adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para que o vatapá fique cremoso. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
5. Acrescente a castanha de caju e o coentro, misture bem e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
6. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

Informações Nutricionais

• Calorias: 320 kcal
• Gordura: 22g
• Carboidratos: 18g
• Proteínas: 22g