Receitas de Bacalhau Desfiado no Forno com Cebolada
Uma receita portuguesa deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar especial!
Bacalhau Desfiado no Forno com Cebolada: Uma Receita Simples e Cheia de Sabor Português! 🇵🇹🐟
O bacalhau desfiado com cebolada é uma das delícias tradicionais da culinária portuguesa. A combinação do bacalhau, cebolada e azeite de oliva resulta em um prato cheio de sabor e perfeição. Essa receita é fácil de fazer e vai conquistar o seu coração!
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado 🐟
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas 🧅
- 3 dentes de alho picados 🧄
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras (opcional) 🌶️
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 🫒
- 2 folhas de louro 🌿
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂🌶️
- 100ml de vinho branco seco 🍷
- 1 tomate maduro picado 🍅
- 100g de azeitonas pretas (opcional) 🫒
- 2 colheres de sopa de salsinha picada para finalizar 🌿
Modo de Preparo:
1️⃣ Dessalgue o bacalhau: Se o bacalhau estiver salgado, dessalgue-o deixando de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois, desfie-o em pedaços pequenos.
2️⃣ Refogue as cebolas e o alho: Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem bem douradinhos. Adicione o pimentão e deixe refogar por mais alguns minutos, até que ele amoleça um pouco.
3️⃣ Adicione o bacalhau: Acrescente o bacalhau desfiado e mexa bem para incorporar os sabores. Deixe o bacalhau refogar por uns 5 minutos.
4️⃣ Tempero e vinho: Coloque o vinho branco, as folhas de louro, o tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio por mais 10 minutos, até que o bacalhau esteja bem temperado e o molho tenha reduzido um pouco.
5️⃣ Montagem no forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Transfira o bacalhau para uma assadeira, espalhe bem e regue com um pouco mais de azeite por cima. Coloque as azeitonas pretas (se for usar) e cubra com papel alumínio.
6️⃣ Assar: Leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos, até que o bacalhau esteja bem quente e com uma crostinha dourada no topo.
7️⃣ Finalizar: Retire do forno, retire o papel alumínio e salpique a salsinha picada por cima antes de servir.
Dicas Extras:
- Acompanhamento: Esse bacalhau vai super bem com arroz branco soltinho ou uma batata assada para completar a refeição.
- Variações: Você pode adicionar pimentões coloridos ou até mesmo um pouco de creme de leite para deixar o prato ainda mais cremoso, se preferir.
- Prato único: O bacalhau desfiado no forno pode ser servido como prato principal e é perfeito para almoços especiais ou até para a Ceia de Natal.
Sugestões de Acompanhamento:
- 🥔 Batatas Assadas: Com um toque de alecrim e azeite, vai ser o par perfeito para o bacalhau.
- 🥗 Salada de Folhas Verdes: Uma salada leve de alface, rúcula e tomate vai contrastar bem com o sabor do bacalhau.
- 🍷 Vinho Branco Seco: Um bom vinho branco vai realçar ainda mais os sabores dessa receita.
Com o Bacalhau Desfiado no Forno com Cebolada, você tem uma refeição deliciosa, saudável e cheia de tradição portuguesa! Aproveite! 😋🇵🇹