Tempero para Pernil Assado no Forno — Receita Fácil e Saborosa

Aprenda a preparar um tempero perfeito para pernil assado no forno, garantindo carne suculenta, aromática e cheia de sabor. Ideal para almoços especiais ou festas.

🧾 Ingredientes

• 1 pernil de porco (2 a 2,5 kg)
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 xícara de azeite ou óleo
• Suco de 2 limões
• 1 ramo de alecrim (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture alho, sal, pimenta, páprica, cominho, azeite e suco de limão até formar uma pasta homogénea.
2. Esfregue a mistura sobre todo o pernil, massageando bem a carne.
3. Adicione o alecrim se desejar.
4. Cubra o pernil e deixe marinar por 12 horas na geladeira.
5. Preaqueça o forno a 180 °C.
6. Asse o pernil em assadeira coberta com papel-alumínio por 2 a 2,5 horas, retirando o papel nos últimos 30 minutos para dourar.
7. Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar e servir.

💡 Dicas

• Para garantir ainda mais sabor, faça pequenos cortes na carne e esfregue o tempero dentro deles.
• Sirva com batatas assadas, arroz ou legumes grelhados.
• Evite furar o pernil com garfo durante o cozimento para não perder sucos.