Ingredientes

• 500g de costela bovina
• 300g de linguiça calabresa em rodelas
• 1kg de mandioca descascada e cortada
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 litro de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a costela e a linguiça calabresa.
2. Adicione a cebola, o alho, os tomates e o pimentão e refogue bem.
3. Acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
4. Abra a panela, adicione a mandioca e ajuste o sal e a pimenta.
5. Cozinhe por mais 20 minutos até a mandioca estar macia e o caldo encorpado.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.