Molho Gochujang – Receita Coreana Picante e Fácil

O molho gochujang é um dos pilares da culinária coreana, feito a partir de pasta fermentada de pimenta, arroz e soja. Com sabor agridoce, levemente salgado e muito umami, ele é perfeito para receitas como bibimbap, bulgogi, marinadas ou para dar um toque especial em sanduíches e molhos.

🧾 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de pasta gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz (ou vinagre branco suave)
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
• 1 dente de alho ralado (opcional)
• 1 colher (chá) de água (para ajustar a consistência, se necessário)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea.
2. Ajuste a quantidade de água se quiser um molho mais fluido.
3. Guarde em pote de vidro esterilizado, na geladeira, por até 2 semanas.

Dica: Use como molho para carnes grelhadas, legumes assados, arroz, massas ou como base para molhos mais complexos.