Bacalhau com Broa e Espinafres — Receita Tradicional Portuguesa

Um prato clássico e saboroso, que combina o sabor marcante do bacalhau com a rusticidade da broa e a leveza dos espinafres. Ideal para almoços ou jantares especiais, com sabor autêntico português.

🧾 Ingredientes

• 600 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 300 g de espinafres frescos, lavados e picados
• 200 g de broa de milho esfarelada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara (120 ml) de leite (opcional — para um toque cremoso)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione os espinafres e cozinhe até murcharem.
3. Junte o bacalhau desfiado e misture bem com os espinafres.
4. Retire do fogo e incorpore a broa esfarelada, misturando até obter uma preparação úmida e homogênea.
5. Se desejar um toque mais cremoso, adicione o leite aos poucos até atingir a textura desejada.
6. Tempere com sal e pimenta‑do‑reino a gosto (cuidado com o sal, dependendo de quão dessalgado estava o bacalhau).
7. Transfira para um recipiente de ir ao forno (ou travessa), leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20–25 minutos, até dourar levemente por cima.
8. Sirva quente, acompanhando arroz branco ou salada fresca.

💡 Dicas

• Use bacalhau de boa qualidade e bem dessalgado.
• Se quiser uma textura mais cremosa, aumente um pouco o leite.
• Para gratinar ainda mais, salpique queijo ralado por cima antes de levar ao forno.
• Sirva com azeitonas ou rodelas de limão para destacar os sabores.

Participe do nosso grupo