Bacalhoada
A melhor escolha para a Semana Santa. Aprenda a fazer a bacalhoada, uma receita tradicional portuguesa que vai encantar todos ao redor da mesa!
Durante a Semana Santa, o bacalhau é o prato tradicional em muitas casas, e não poderia faltar a clássica bacalhoada! Esse prato delicioso combina o bacalhau com batatas, ovos e muito azeite de oliva, trazendo um sabor único e irresistível, perfeito para celebrar essa época especial.
Se você está procurando uma receita simples, prática e cheia de sabor para essa data, a bacalhoada é a escolha ideal. E o melhor de tudo: é fácil de fazer e agrada a todos os gostos.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado (cortado em postas)
- 5 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 4 ovos cozidos 🍳
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1/4 de xícara de azeite de oliva 🫒
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂🌶️
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas
- Salsa fresca para decorar 🌿
Modo de Preparo:
1️⃣ Dessalgue o bacalhau: Caso o bacalhau não esteja dessalgado, deixe-o de molho por 24 horas em água fria, trocando a água algumas vezes. Depois, corte-o em postas.
2️⃣ Cozinhe as batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem levemente macias, mas ainda firmes. Reserve.
3️⃣ Prepare os temperos: Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, e o louro.
4️⃣ Monte a bacalhoada: Em uma assadeira, faça uma camada com as batatas cozidas. Coloque as postas de bacalhau por cima, regue com o tempero de azeite e alho. Distribua as cebolas em rodelas e os pimentões cortados por cima do bacalhau.
5️⃣ Asse no forno: Preaqueça o forno a 180°C. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por cerca de 30-40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10-15 minutos.
6️⃣ Adicione os ovos e azeitonas: Após o bacalhau estar bem assado, decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e as azeitonas. Se preferir, adicione mais azeite por cima e volte ao forno por mais 5 minutos.
7️⃣ Finalização e serve: Decore com salsa fresca picada e sirva quente, acompanhando com arroz branco ou uma salada verde fresca.
Dicas Extras:
- Variações: Você pode adicionar outros ingredientes típicos, como tomates cortados em rodelas ou até um pouco de pimentão amarelo para dar mais cor ao prato.
- Bacalhau: Escolha um bacalhau de boa qualidade para garantir que o prato tenha o sabor autêntico e delicioso.
- Temperos: A bacalhoada pode ser temperada com salsa, coentro, ou até um toque de pimenta calabresa para quem gosta de um sabor mais picante.
Essa bacalhoada é uma verdadeira iguaria da culinária portuguesa, perfeita para a Semana Santa. Com a combinação simples de bacalhau, batatas, ovos e azeite, você vai criar um prato irresistível que vai conquistar a todos na sua mesa. 😋🇵🇹