Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 200g de queijo muçarela em cubos (para o recheio)
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. 1. Em uma tigela, misture o arroz cozido, o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2. Modele pequenas porções da mistura de arroz em bolinhos, fazendo uma cavidade no centro de cada um.
3. 3. Coloque um cubo de queijo muçarela dentro de cada bolinho e feche bem, formando uma bolinha compacta.
4. 4. Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
5. 5. Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. 6. Sirva ainda quentes e aproveite essa delícia!