🍰 Bolo de Tapioca Hidratada com Coco: Uma Delícia Irresistível Que Vai Conquistar Seu Paladar!

Se você é fã de bolo macio, cremoso e cheio de sabor, o Bolo de Tapioca Hidratada com Coco vai ser sua nova paixão! A tapioca traz uma textura única, enquanto o coco confere aquele sabor irresistível e aromático. Além disso, a receita é super fácil de fazer e perfeita para qualquer hora do dia. Vamos aprender a fazer esse bolo que vai te surpreender?

📌 Ingredientes:

• 1 xícara de tapioca granulada hidratada
• 1 xícara de açúcar (pode ser mascavo ou demerara para um toque mais saudável)
• 3 ovos
• 1 xícara de leite de coco (ou leite integral, caso prefira)
• 1/2 xícara de manteiga derretida (ou óleo de coco para uma versão mais leve)
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de arroz para uma versão sem glúten)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque maravilhoso)

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Hidratando a Tapioca

A primeira coisa que você vai fazer é hidratar a tapioca. Coloque a tapioca granulada em uma tigela e adicione o leite de coco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos para a tapioca absorver o líquido e ficar bem fofinha. Essa etapa vai garantir a textura cremosa do seu bolo.

2️⃣ Preparando a Massa

Enquanto a tapioca hidrata, bata os ovos com o açúcar até ficarem bem cremosos e esbranquiçados. Depois, adicione a manteiga derretida (ou óleo de coco), a essência de baunilha e misture bem.
Agora, acrescente a tapioca hidratada, o coco ralado e a farinha de trigo (ou farinha de arroz), e misture até obter uma massa bem homogênea. Finalize adicionando o fermento em pó e uma pitada de sal, misturando delicadamente.

3️⃣ Assando o Bolo

Unte uma forma de 24 cm com manteiga e farinha (ou use papel manteiga). Preaqueça o forno a 180°C e despeje a massa na forma. Leve ao forno e asse por cerca de 40 a 50 minutos ou até que o bolo fique dourado e firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

4️⃣ Servindo e Aproveitando

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva ainda morno ou completamente frio. Esse bolo fica incrivelmente gostoso e é perfeito para aquele café da tarde ou como sobremesa especial.

🍽 Dica Extra:

Se quiser um toque ainda mais saboroso, sirva o bolo com um fio de leite condensado ou coco ralado torrado por cima. Fica divino!

🔬 Benefícios do Bolo de Tapioca Hidratada com Coco

✔ Sem glúten (se usar farinha sem glúten): Ótima opção para quem evita o trigo!
✔ Rico em fibras e energia: A tapioca fornece carboidratos de rápida absorção e o coco adiciona fibras e nutrientes essenciais.
✔ Textura cremosa e saborosa: O coco e a tapioca deixam o bolo incrivelmente macio e úmido, sem ser pesado.

Esse Bolo de Tapioca Hidratada com Coco vai conquistar seu coração e seu estômago! Não deixe de testar essa delícia – a textura, o sabor e a facilidade vão te surpreender! 🌴🍰
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