Aprenda como eliminar cheiro e gosto forte de peixe antes de cozinhar usando técnicas simples com limão, leite, sal e vinagre para deixar o sabor suave.

Como Tirar Cheiro ou Gosto Forte de Peixe Antes de Cozinhar

O peixe é delicioso e muito saudável, mas algumas espécies podem apresentar um cheiro mais forte ou um gosto mais intenso antes do preparo. A boa notícia é que existem técnicas simples, naturais e muito eficientes para deixar o peixe mais suave e com sabor agradável.

Dica do Clau: Quanto mais fresco o peixe, mais suave ele será! Mas mesmo o peixe fresco pode se beneficiar dessas técnicas.

Por que o peixe fica com cheiro forte?

O odor característico do peixe é causado por compostos naturais liberados após a pesca. Quanto mais tempo passa, mais eles intensificam o cheiro. Usar técnicas simples pode neutralizar esses compostos e melhorar o sabor.

Métodos para Tirar o Cheiro e Gosto Forte do Peixe

1. Água com Limão ou Vinagre (Método natural e rápido)

Uma das melhores formas de suavizar o cheiro.

Esprema 1 limão em 1 litro de água OU adicione 2 colheres de vinagre.
Coloque o peixe submerso por 10 a 15 minutos.
Retire, enxágue e prepare normalmente.

Vantagem: Neutraliza o cheiro sem alterar o sabor.
Desvantagem: Deixar muito tempo pode começar a “cozinhar” o peixe.

2. Leite (Deixa o sabor mais suave)

O leite ajuda a absorver os aromas fortes.

Coloque o peixe em um recipiente com leite.
Deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Retire, escorra e cozinhe.

Dica: Excelente para filés mais fortes, como tilápia fora da temporada ou peixe congelado.

3. Sal e Alho (Método tradicional)

Ideal para quem gosta de temperos mais marcantes.

Passe sal grosso e alho amassado no peixe.
Deixe descansar por 15 minutos.
Enxágue se quiser um sabor mais suave.

Atenção: Não deixe muito tempo para não salgar demais.

4. Água com Gelo (Para peixe muito fresco)

Reduz odores naturais de pesca.

Deixe o peixe 10 minutos em água bem gelada.
Principalmente útil para peixes inteiros.

O que NÃO fazer ao tentar remover o cheiro

Não deixe o peixe muito tempo mergulhado no limão.
Não deixe em temperatura ambiente.
Não use temperos fortes para “mascarar” o cheiro — o ideal é neutralizar.

Conclusão

Tirar o cheiro ou gosto forte do peixe antes de cozinhar é fácil, rápido e deixa a receita muito mais saborosa. Com essas técnicas, você pode escolher a que mais combina com o seu estilo de preparo e garantir uma refeição leve, gostosa e sem odores indesejáveis.

Como tirar cheiro ou gosto forte de peixe antes de cozinhar.