Ingredientes

• 1 peça de copa lombo (aproximadamente 1,5kg)
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Ramos de alecrim e tomilho a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Tempere a peça de copa lombo com alho, cebola, mostarda, molho inglês, sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
3. Em uma assadeira, coloque a carne e regue com azeite de oliva.
4. Adicione a folha de louro e os ramos de alecrim e tomilho por cima.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
6. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos ou até a carne ficar bem dourada e suculenta.
7. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e depois fatie.
8. Sirva com arroz, batatas ou salada.

Informações Nutricionais

• Calorias: 250 kcal
• Gordura: 15g
• Carboidratos: 2g
• Proteínas: 30g