📖INGREDIENTES DA RECEITA

• 2 ovos 🥚 (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de óleo 🌿 (preferencialmente de girassol ou canola)
• 1 colher de sopa de vinagre branco 🍶
• 1/2 colher de chá de sal 🧂
• 1 colher de sopa de suco de limão 🍋
• 1 pitada de açúcar 🍬 (opcional, para suavizar o sabor)
• 1/4 de xícara de água fria 💧 (se necessário para ajustar a consistência)

Modo de Preparo:

1. Preparar os ingredientes: Certifique-se de que os ovos 🥚 estão em temperatura ambiente para garantir que a maionese não talhe durante o preparo.
2. Bater os ovos: No liquidificador ou com um mixer, adicione os ovos 🥚, o vinagre 🍶, o sal 🧂 e o suco de limão 🍋. Bata por alguns segundos até ficar bem misturado.
3. Adicionar o óleo: Comece a adicionar o óleo 🌿 bem devagar, em fio, enquanto bate continuamente a mistura. Isso ajudará a emulsificar a maionese e deixá-la cremosa. Vá adicionando o óleo até que a maionese atinja a consistência desejada.
4. Ajustar a textura: Se a maionese ficar muito espessa, adicione um pouco de água fria 💧 para suavizar. Se preferir, adicione uma pitada de açúcar 🍬 para equilibrar o sabor, mas isso é opcional.
5. Finalizar e servir: Prove e ajuste o sal 🧂 ou limão 🍋 se necessário. Coloque a maionese em um pote hermético e deixe na geladeira até o momento de servir.

Dicas para uma Maionese Perfeita:

1. Temperatura dos ovos 🥚: Usar ovos em temperatura ambiente ajuda na emulsificação, evitando que a maionese talhe durante o preparo.
2. Óleo de boa qualidade 🌿: Escolha um óleo neutro, como óleo de girassol ou canola, para não interferir no sabor da maionese.
3. Ajuste de sabor 🍋: Se quiser um toque mais ácido, adicione mais vinagre ou limão. Se preferir uma versão mais suave, use menos.