Aprenda como fazer a melhor moqueca de banana da terra! Uma receita tradicional, suculenta e muito cremosa. O prato perfeito para um almoço especial, pronto em poucos minutos e cheio de sabor brasileiro.
🍌 Moqueca de Banana da Terra — Tradicional e Cremosa
Aprenda a fazer uma moqueca de banana da terra cremosa, saborosa e tradicional — perfeita como prato principal vegetariano ou acompanhamento de pratos brasileiros.
Essa moqueca de banana da terra é uma versão vegetariana cheia de sabor: cremosa, aromática e tradicional. Excelente como prato principal leve ou acompanhamento para pratos brasileiros variados.
🧺 Ingredientes
- 4 bananas da terra maduras, firmes 🍌
- 2 tomates grandes picados 🍅
- 1 pimentão vermelho picado 🫑
- 1 cebola média picada 🧅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 200 ml de leite de coco 🥥
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Suco de 1 limão 🍋
- Coentro e cebolinha picados 🌿
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂🌶️
👩🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo
1️⃣ Lave as bananas da terra, descasque e corte em rodelas grossas. Regue com o suco de limão para não escurecer.
2️⃣ Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar translúcida.
3️⃣ Acrescente o alho, o pimentão e os tomates, refogando por 3–4 minutos até começarem a amolecer.
4️⃣ Adicione as bananas cortadas e misture delicadamente com os legumes.
5️⃣ Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6️⃣ Despeje o leite de coco, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15–20 minutos, até as bananas ficarem macias, porém firmes.
7️⃣ Finalize com coentro e cebolinha picados. Misture delicadamente e desligue o fogo.
8️⃣ Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa se desejar.
💡 Dicas do Clau
Escolha bananas da terra firmes, maduras e sem manchas para obter melhor textura.
O azeite de dendê é indispensável para o sabor característico da moqueca baiana.
Se quiser mais cremosidade, adicione um pouco mais de leite de coco no final do cozimento.
Sirva com pimentas ou molho de baiana ao lado para quem gosta de mais picância 🌶️.
Não substitui em sabor tradicional de peixe, mas é uma excelente versão vegetariana nutritiva e saborosa.
Arroz branco, farofa de dendê, pirão de leite de coco ou saladas frescas.
Sim! Abobrinha, pimentão amarelo e palmito combinam muito bem 🥒🌽.