Se você já se perguntou se é seguro comer batata com broto, está no lugar certo. Muitas pessoas ficam em dúvida sobre o consumo dessa parte da batata, principalmente por causa da toxina solanina, que pode causar desconfortos se ingerida em grandes quantidades.

O que é o broto da batata?

O broto é a parte que cresce quando a batata começa a germinar. Ele pode ser verde ou apresentar pequenas folhas, indicando que a batata está em processo de crescimento. Esses brotos concentram toxinas que a planta produz para se proteger de fungos e insetos.

É seguro comer batata com broto?

O ideal é evitar o consumo de batatas que já possuem brotos grandes ou verdes. Pequenos brotos podem ser removidos antes do preparo, mas se a batata estiver muito mole ou com áreas verdes, o consumo não é recomendado. Cozinhar não elimina completamente a solanina, portanto a remoção é a melhor medida.

Dicas para evitar o surgimento de brotos

• Armazene as batatas em local fresco, seco e escuro.
• Evite guardar batatas na geladeira, pois o frio pode transformar o amido em açúcar.
• Verifique regularmente as batatas e retire as que apresentam sinais de brotamento.

Seguindo essas dicas, você pode aproveitar suas batatas de forma segura, evitando qualquer risco à saúde.