Aprenda a fazer o melhor bolo de chocolate com essa receita fácil e deliciosa! Perfeita para qualquer ocasião, essa sobremesa fofinha e saborosa leva ingredientes simples e é fácil de preparar. Ideal para iniciantes e amantes de doces. Confira o passo a passo e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!
Bolo de Reis – Receita Tradicional
O Bolo de Reis é uma deliciosa tradição portuguesa, celebrada no Dia de Reis, em 6 de janeiro. A receita simboliza a visita dos Três Reis Magos ao menino Jesus e é preparada com frutas cristalizadas, representando as riquezas oferecidas aos presentes. É uma iguaria cheia de significado e sabor, ideal para reunir amigos e familiares.
Ingredientes
Para a Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 1/4 de xícara de frutas cristalizadas picadas
- 1/4 de xícara de uvas-passas
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
- Açúcar cristal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Faça uma cavidade no centro e adicione o leite morno, a manteiga derretida, os ovos e o fermento biológico. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas à massa e misture até que fiquem bem distribuídas.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique macia e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
- Depois que a massa crescer, modele em forma de coroa ou bola e coloque em uma assadeira untada.
- Para a cobertura, misture a gema com o leite e pincele sobre o bolo. Polvilhe o açúcar cristal por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva com um café ou chá.
Informações Nutricionais (por porção de 100g)
| Valor Nutricional | Porção de 100g |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 35g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras totais | 10g |
| Gorduras saturadas | 4g |
| Fibras | 1g |
| Sódio | 150mg |
Dicas para Não Errar na Receita
- 1. Respeite o tempo de descanso da massa: Não apresse a fermentação! A massa precisa de tempo para crescer e se desenvolver toda a sua textura fofa e macia. Deixe a massa descansar em um lugar morno e coberto por um pano limpo. Isso vai garantir que ela dobre de tamanho, o que é essencial para o sucesso da receita.
- 2. Não use leite quente demais: O leite deve estar morno, não quente! Se estiver muito quente, pode matar o fermento biológico e prejudicar a fermentação. Verifique a temperatura do leite com o dedo — ele deve estar confortável ao toque, nem frio nem quente.
- 3. Capriche na cobertura: A cobertura de gema e leite é o que vai dar o brilho e o toque final ao bolo. Não tenha medo de caprichar na quantidade de açúcar cristal por cima da massa antes de assar, pois isso vai criar uma crostinha deliciosa que contrasta com a maciez do interior do bolo. Além disso, a gema vai deixar o bolo dourado e apetitoso! Não pule esse passo, ele faz toda a diferença no visual e sabor do seu bolo de Reis.
