Aprenda a fazer uma deliciosa e nutritiva receita de quinoa com legumes salteados. Refeição fácil, rápida, ideal para quem busca uma opção saudável e leve.
Quinoa com Legumes Salteados
Uma receita saudável e nutritiva, perfeita para quem quer uma refeição leve e deliciosa. Ideal para o seu almoço ou jantar.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Lave bem a quinoa em água corrente.
- Em uma panela, adicione a quinoa e as 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que a água seja absorvida.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola roxa e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os legumes (cenoura, abobrinha e pimentão) e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem levemente crocantes.
- Misture a quinoa cozida aos legumes salteados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva em pratos individuais e decore com salsinha picada.
- Sirva quente e aproveite!
Informações Nutricionais
- Calorias: 220 kcal
- Gordura: 10g
- Carboidratos: 28g
- Proteínas: 6g