Bacalhoada Simples na Panela
Aprenda a preparar essa deliciosa e simples bacalhoada na panela, um prato perfeito para o seu almoço ou jantar.
Se você quer fazer uma bacalhoada deliciosa de forma simples e sem complicação, a versão na panela é a solução ideal! A união do bacalhau com batatas, azeite, pimentões e ovos resulta em um prato cheio de sabor, perfeito para o almoço ou janta de qualquer dia.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado (pode ser em postas ou lascas)
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 3 ovos cozidos 🍳
- 1/4 de xícara de azeite de oliva 🫒
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂🌶️
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas (opcional)
Modo de Preparo:
1️⃣ Dessalgue o bacalhau: Se o bacalhau não estiver dessalgado, deixe-o de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois, corte-o em postas ou lascas, conforme preferir.
2️⃣ Cozinhe as batatas: Em uma panela, cozinhe as batatas em rodelas com água e sal até ficarem levemente macias (não muito, pois ainda irão cozinhar na panela com o bacalhau).
3️⃣ Prepare os ingredientes: Enquanto as batatas cozinham, pique a cebola, o alho, e os pimentões. Reserve.
4️⃣ Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem douradinhos. Adicione os pimentões e continue refogando por mais alguns minutos.
5️⃣ Monte a bacalhoada: Adicione as batatas cozidas (mas ainda firmes) na panela e misture bem. Coloque o bacalhau sobre as batatas e adicione a folha de louro. Se preferir, acrescente também as azeitonas.
6️⃣ Cozinhe na panela: Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos em fogo baixo, para que o bacalhau e as batatas se misturem bem com os temperos.
7️⃣ Finalização: Enquanto isso, cozinhe os ovos em uma panela separada e, após cozidos, corte-os em rodelas. Depois de desligar o fogo, acrescente as rodelas de ovo por cima da bacalhoada.
8️⃣ Sirva: Sirva a bacalhoada quente, acompanhada de arroz branco ou uma saladinha fresca.
Dicas Extras:
- Variedade: Você pode adicionar outros ingredientes, como tomate cortado em rodelas ou cenoura em tiras, para deixar o prato mais colorido e nutritivo.
- Caldo: Caso prefira mais molho, adicione um pouco de água ou caldo de legumes na panela, deixando o prato mais úmido e saboroso.
- Versão light: Se quiser uma versão mais leve, substitua parte do azeite por óleo de coco ou apenas use o azeite na quantidade mínima necessária.
Essa bacalhoada simples na panela vai te surpreender com o sabor e a praticidade. Perfeita para quem quer um prato delicioso e sem perder muito tempo na cozinha! 😋