Aprenda como fazer um bolo de macaxeira (aipim/mandioca) super fácil, molhadinho por dentro, com aquele sabor autêntico da cozinha brasileira! Essa receita é perfeita para o café da tarde ou para servir em festas juninas, aniversários ou simplesmente quando bate a vontade de comer um bolo caseiro e cheio de memória afetiva.
Bolo de Macaxeira
Esse bolo de macaxeira, também conhecido como bolo de aipim ou mandioca, é um clássico do Nordeste brasileiro. Ele é super cremoso por dentro e crocante por fora – ideal para acompanhar um café fresquinho!
🧾 Ingredientes
- 1kg de macaxeira (aipim/mandioca) ralada crua
- 3 ovos
- 1 garrafinha (200ml) de leite de coco
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até dourar e firmar bem.
- Deixe esfriar antes de servir. Fica uma delícia tanto morno quanto gelado!