Fatias Húngaras: Receita Fácil Para Você Preparar em Casa
As Fatias Húngaras são uma sobremesa clássica, popular por sua textura leve e crocante, com um recheio de creme irresistível. Essa receita traz todo o sabor e charme da cozinha húngara, mas com um toque brasileiro para agradar a todos!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 🧈 250g de manteiga (ou margarina)
- 🍚 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🧂 1 pitada de sal
- 💧 1/2 xícara (chá) de água gelada
- 🍚 2 colheres (sopa) de açúcar
Para o Recheio:
- 🥛 1 litro de leite
- 🍚 1 xícara (chá) de açúcar
- 🥚 2 ovos
- 🌾 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 🍦 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga
Para a Calda:
- 🍚 1 xícara (chá) de açúcar
- 💧 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
1️⃣ Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a manteiga 🧈, a farinha de trigo 🍚, o sal 🧂 e o açúcar 🍚. Vá adicionando a água gelada 💧 aos poucos até formar uma massa homogênea. Sove bem a massa por cerca de 5 minutos. Embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2️⃣ Abra a massa: Após o descanso, divida a massa em duas partes. Abra cada parte em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo bem fino, similar ao tamanho da forma que você for usar.
3️⃣ Pré-assar as massas: Coloque as massas em duas formas retangulares untadas e enfarinhadas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes. Reserve.
4️⃣ Prepare o recheio: Em uma panela, misture o leite 🥛, o açúcar 🍚, os ovos 🥚 e o amido de milho 🌾. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar e atingir uma consistência de creme. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha 🍦 e a manteiga 🧈. Misture bem.
5️⃣ Monte as fatias húngaras: Coloque uma das massas assadas em uma travessa. Despeje o recheio de creme por cima e espalhe bem. Coloque a segunda camada de massa por cima, pressionando levemente.
6️⃣ Prepare a calda: Em uma panela, coloque o açúcar 🍚 e a água 💧 e leve ao fogo baixo até formar uma calda transparente. Despeje essa calda sobre a última camada de massa.
7️⃣ Leve para gelar: Deixe a travessa esfriar e, depois, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que o doce fique bem firme.
Dicas para o Sucesso:
✅ Massa bem crocante: Não abra a massa muito grossa para que ela fique bem crocante após o pré-assamento.
✅ Deixe gelar bem: O recheio de creme precisa esfriar completamente para que as camadas fiquem firmes.
✅ Varie a calda: Se preferir, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou laranja à calda para um toque cítrico.
Tabela Nutricional (Porção: 1 fatia)
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 100 mg |
Agora você tem a receita de Fatias Húngaras, uma sobremesa deliciosa, crocante e recheada com um creme maravilhoso. É uma ótima opção para servir em festas ou para aquele lanche especial. Aproveite!