Frigideira de Maturi

Aprenda a preparar essa deliciosa frigideira de maturi, um prato rápido e saboroso para qualquer ocasião.

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Como Fazer Maturi com Camarão Seco: Uma Delícia de Sabor Nordestino em Cada Mordida! 🍤🌰

A combinação do maturi (castanha de caju verde) com camarão seco é um clássico da cozinha nordestina que vai te transportar direto para o coração do Brasil. Com ingredientes simples, mas cheios de sabor, essa receita vai te surpreender. Prepare-se para um prato aromático e delicioso, com um toque especial de leite de coco e coentro fresquinho!

Ingredientes:

• 2 dentes de alho socados com sal 🧄
• 1 cebola pequena picada 🧅
• 1 tomate picado 🍅
• 500g de maturi (castanha de caju verde) 🌰
• 150g de camarão seco (descascado, lavado, demolhado em água fria por 1 hora e escorrido) 🍤
• 3/4 de xícara de chá de água 💧
• 4 colheres de sopa de coentro picado 🌿
• 100 ml de leite de coco 🥥
• 3 ovos (claras e gemas separadas) 🥚
• 1 pitada de sal 🧂
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca fina (tipo copioba) 🌾
• Rodelas de cebola roxa, pimentões e tomate para decorar 🌶️🍅🧅

Modo de Preparo:

1️⃣ Preparar os Ingredientes: Comece lavando bem o camarão seco, deixando-o de molho em água fria por 1 hora. Após esse tempo, escorra bem e reserve. Pique a cebola, o tomate e o coentro. Socar o alho com sal até virar uma pasta.

2️⃣ Refogar os Temperos: Em uma panela grande, adicione as 2 colheres de sopa de Deline e deixe derreter. Refogue a cebola picada até que ela fique dourada e macia. Adicione o alho socado e o tomate picado, refogando por mais alguns minutos até que o tomate solte um pouco de sua água.

3️⃣ Cozinhar o Camarão e Maturi: Acrescente o camarão seco escorrido e o maturi (castanha de caju verde) à panela. Refogue por mais alguns minutos para que os sabores se misturem bem.

4️⃣ Adicionar a Água e o Leite de Coco: Coloque os 3/4 de xícara de chá de água e o leite de coco, mexendo bem para incorporar os ingredientes. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio, até que o maturi esteja macio e os sabores bem apurados.

5️⃣ Incorporar o Coentro: Adicione as 4 colheres de sopa de coentro picado à panela, mexendo para dar frescor e sabor ao prato.

6️⃣ Preparar as Claras em Neve: Em uma tigela separada, bata as claras de ovo até que fiquem em ponto de neve. Isso vai dar leveza à mistura. Reserve.

7️⃣ Misturar as Gemas e a Farinha de Mandioca: Em outro recipiente, bata as gemas de ovo com uma pitada de sal. Misture a farinha de mandioca fina e acrescente à mistura de camarão e maturi. Mexa bem até incorporar.

8️⃣ Unir as Claras e Cozinhar: Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de camarão e maturi, mexendo de baixo para cima, para que a massa fique leve. Ajuste o sal, se necessário.

9️⃣ Untar e Assar: Unte uma forma com o Deline restante. Coloque a mistura na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e firme ao toque.

🔟 Decorar e Servir: Retire do forno e decore com rodelas de cebola roxa, pimentões e tomate. Sirva quente e aproveite essa delícia nordestina cheia de sabor!

Dicas Extras:

💡 Toque de Sabor: Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta de cheiro ou pimenta-do-reino à mistura.

💡 Acompanhamento: Essa receita combina muito bem com uma salada fresca ou arroz de coco para complementar os sabores do prato.

💡 Versão Vegana: Para uma versão vegana, substitua o camarão seco por cogumelos secos ou tofu defumado, e use uma manteiga vegetal no lugar do Deline.

Conclusão

Essa receita de maturi com camarão seco é uma verdadeira iguaria do Nordeste do Brasil! Cheia de sabor, textura e aroma, ela vai impressionar seus convidados e trazer um pedacinho do Brasil para sua mesa. Aproveite e surpreenda-se com essa delícia! 🌰🍤