Salada de Lentilha Mediterrânea: Perfeita para começar o Ano Novo! 🥗🍋
Uma salada leve, fresca e cheia de sabor, perfeita para celebrar o Ano Novo com saúde e sabor!
Salada de Lentilha Mediterrânea: Sabor e Saúde em Cada Mordida! 🥗🍋
Que tal uma salada fresca e nutritiva, cheia de sabores do Mediterrâneo? Essa salada de lentilha é perfeita para quem quer algo leve, saudável e super saboroso. Com ingredientes ricos em fibras, proteínas e antioxidantes, ela vai conquistar seu paladar e ainda fazer bem à sua saúde. Uma verdadeira refeição completa!
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas verdes ou marrons (já cozidas) 🍲
- 1 pepino picado em cubos 🥒
- 1 tomate picado em cubos 🍅
- 1/2 cebola roxa picada finamente 🧅
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas picadas (ou azeitonas verdes, conforme preferência) 🫒
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado 🧀
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 🫒
- Suco de 1 limão 🍋
- 1 colher de chá de orégano seco 🌿
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- Folhas de hortelã para decorar (opcional) 🌿
Modo de Preparo:
1️⃣ Cozinhe as Lentilhas: Se você não tiver lentilhas já cozidas, coloque-as em uma panela com água e leve para ferver por cerca de 20 a 30 minutos, ou até ficarem macias, mas ainda firmes. Drene a água e deixe esfriar.
2️⃣ Prepare os Vegetais: Enquanto as lentilhas esfriam, corte o pepino, o tomate e a cebola roxa em cubos pequenos. Coloque-os em uma tigela grande.
3️⃣ Misture os Ingredientes: Adicione as lentilhas cozidas, as azeitonas picadas e o queijo feta na tigela com os vegetais.
4️⃣ Tempere: Regue com o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes e os temperos.
5️⃣ Decore e Sirva: Se desejar, decore com folhas de hortelã frescas para um toque de frescor e sabor. Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 1-2 horas para intensificar os sabores.
Benefícios da Salada de Lentilha Mediterrânea:
- Rica em proteínas e fibras: As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, essenciais para a digestão e saúde do coração.
- Antioxidantes e vitaminas: O tomate, o pepino e o limão trazem uma boa dose de antioxidantes e vitaminas, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
- Gorduras saudáveis: O azeite de oliva e as azeitonas são ricos em gorduras boas, que contribuem para a saúde cardiovascular.
Dicas Extras:
- Se você quiser tornar a salada ainda mais nutritiva, adicione sementes de abóbora ou nozes para um toque crocante.
- Para uma versão mais robusta, pode incluir frango grelhado ou atum desfiado, transformando-a em uma refeição completa.
- Caso prefira uma salada mais leve, substitua o queijo feta por ricota ou queijo de cabra.
Sugestão de Acompanhamento:
- A salada de lentilha mediterrânea combina muito bem com pães integrais ou uma carninha grelhada para um almoço equilibrado!
Essa salada não só é super saudável, mas também é cheia de sabor e frescor, ideal para os dias quentes ou quando você está em busca de algo leve e delicioso. 🌱🍽️