Molho de Tomate Caseiro Rápido – Sem Conservantes

Um molho de tomate natural, simples e saboroso, feito com ingredientes frescos — perfeito para massas, molhos, pizzas ou pratos do dia a dia. Sem conservantes e pronto em poucos minutos.

🧾 Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Pimenta‑do‑reino a gosto
• 1 colher de chá de açúcar (opcional — ajuda a equilibrar acidez)
• Folhas de manjericão fresco ou orégãos a gosto (opcional — para aroma)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave os tomates e faça um pequeno corte em forma de “X” na base de cada um. Mergulhe os tomates em água fervente por 30 segundos e, em seguida, transfira para água fria — isso ajuda a remover a casca com facilidade.
2. Retire a casca, corte os tomates em cubos, descartando sementes se preferir um molho mais liso.
3. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
4. Adicione os tomates picados, sal, pimenta e açúcar (se usar). Misture bem e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e os tomates se desmancharem.
5. No final, adicione o manjericão ou orégãos, misture e desligue o fogo.
6. Se quiser um molho mais uniforme, bata no liquidificador ou use um mixer, conforme preferência.
7. Deixe esfriar e armazene em potes esterilizados na geladeira — dura cerca de 5 a 7 dias quando bem conservado.

💡 Dicas

• Use tomates bem maduros para sabor mais doce e cor intensa.
• Você pode preparar uma quantidade maior e congelar em porções — ótimo para economizar tempo depois.
• Se preferir molho mais suave, retire as sementes antes do cozimento.