Risoto de Linguiça Blumenau | Receitas do Clau

Risoto de Linguiça Blumenau

Name: Risoto de Linguiça Blumenau
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 linguiças Blumenau cortadas em rodelas; 1 xícara de arroz para risoto; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1/2 xícara de vinho branco seco; 4 xícaras de caldo de galinha quente; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsinha picada para decorar

Aprenda a fazer Risoto de Linguiça Blumenau, uma receita saborosa e cheia de personalidade. Ideal para quem ama pratos sofisticados e fáceis de preparar.

Ingredientes

2 linguiças Blumenau cortadas em rodelas
1 xícara de arroz para risoto
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinho branco seco
4 xícaras de caldo de galinha quente
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça a manteiga e frite a linguiça Blumenau até dourar.
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem transparentes.
Acrescente o arroz para risoto e mexa por 2 minutos.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
Aos poucos, vá acrescentando o caldo de galinha quente, mexendo sempre até que o arroz absorva o líquido antes de adicionar mais.
Continue esse processo até o arroz ficar al dente e cremoso.
Retire do fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, ajustando o sal e a pimenta.
Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.