Salada de Abobrinha Cozida: Receita Leve e Saudável
A salada de abobrinha cozida é uma excelente opção de acompanhamento. Ela é super fácil de preparar e leva um toque de frescor que complementa perfeitamente pratos mais pesados. Se você quer algo leve e saboroso, essa receita vai ser sua nova favorita!
Ingredientes:
🥒 2 abobrinhas médias (cortadas em rodelas ou tiras finas)
🧂 1/2 colher (chá) de sal
🧴 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
🍋 Suco de 1/2 limão
🌿 1 colher (sopa) de salsinha ou cebolinha picada
🍅 1 tomate picado (opcional)
🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
🧄 1 dente de alho picado (opcional)
🧈 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para dar sabor extra)
Modo de Preparo:
1️⃣ Cozinhe as abobrinhas: Em uma panela, adicione água suficiente para cobrir as abobrinhas e leve ao fogo. Quando ferver, adicione as abobrinhas cortadas 🥒 e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra bem.
2️⃣ Tempere as abobrinhas: Em uma tigela, adicione as abobrinhas cozidas e ainda quentes. Acrescente o azeite de oliva 🧴, o suco de limão 🍋, o sal 🧂, a pimenta-do-reino 🌶️ e o alho picado 🧄 (se estiver usando). Misture bem.
3️⃣ Finalize com ervas e tomate: Acrescente a salsinha ou cebolinha 🌿 e o tomate picado 🍅 (se desejar). Mexa delicadamente para incorporar.
4️⃣ Deixe esfriar: Deixe a salada esfriar por alguns minutos. Se preferir, pode servi-la gelada, colocando-a na geladeira por 30 minutos.
Dicas para uma Salada Perfeita:
✅ Use abobrinha firme: Escolha abobrinhas mais firmes para garantir que a salada não fique aguada.
✅ Varie os temperos: Se preferir, acrescente ervas como manjericão ou orégano para dar um toque diferente.
✅ Dê um toque crocante: Se gostar de uma textura mais crocante, acrescente nozes picadas ou sementes de girassol antes de servir.
✅ Adicionar queijo: Para um sabor ainda mais rico, adicione pedacinhos de queijo feta ou parmesão ralado.
Tabela Nutricional (porção de 50g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 25 kcal |
| Carboidratos | 5g |
| Proteínas | 1g |
| Gorduras Totais | 2g |
| Gorduras Saturadas | 0g |
| Fibras | 1g |
| Sódio | 120mg |
(Fundo laranja na tabela para destacar)
Essa salada de abobrinha cozida é uma maneira deliciosa e nutritiva de incluir legumes na sua refeição. Perfeita para um almoço leve ou até como acompanhamento de carnes grelhadas!