Salmão Grelhado na Frigideira Perfeito: Crocante E Suculento
Uma receita fácil e deliciosa de salmão grelhado na frigideira, ideal para quem busca uma refeição saudável e saborosa!
Por: Clau Amorim
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O salmão grelhado na frigideira é uma receita simples, rápida e deliciosa que pode ser preparada em qualquer ocasião, seja para o almoço, jantar ou até mesmo para uma refeição mais leve. Com a crostinha dourada por fora e a suculência por dentro, esse prato vai conquistar o seu paladar! Vamos aprender a fazer?
Ingredientes para Salmão Grelhado na Frigideira:
- 2 filés de salmão (aproximadamente 150g a 200g cada)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de ervas finas (opcional, como alecrim, tomilho ou orégano)
- Rodelas de limão (para servir)
Modo de Preparo:
1. Preparando o Salmão:
- Tempere o salmão: Coloque os filés de salmão em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 a 15 minutos para absorver bem os sabores. Se preferir, adicione um pouco de alho picado ou ervas finas para dar mais aroma.
2. Aqueça a Frigideira:
- Aqueça uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio. Adicione a colher de azeite de oliva e espere esquentar.
3. Grelhando o Salmão:
- Coloque o salmão na frigideira com a pele voltada para baixo. Se o filé tiver pele, a crosta ficará mais crocante. Não mexa o filé durante os primeiros minutos, para garantir que ele forme uma crosta dourada.
- Grelhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura do filé. O tempo de cozimento pode variar, mas o ideal é deixar o salmão dourar por fora e ficar macio e suculento por dentro.
- Se o filé for mais grosso, diminua o fogo após dourar a parte externa para que cozinhe por dentro sem queimar.
- Se desejar, ao virar o filé, adicione rodelas de limão na frigideira para dar um toque de sabor cítrico ao prato.
4. Finalizando o Prato:
- Quando o salmão estiver dourado por fora e cozido por dentro, retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas para o Salmão Perfeito:
- Salmão fresco: Para garantir a melhor textura e sabor, sempre escolha salmão fresco. Se for usar congelado, deixe descongelar na geladeira antes de preparar.
- Controle o tempo de cozimento: Não cozinhe o salmão por muito tempo, pois ele pode ficar seco. O ideal é que ele permaneça suculento por dentro e levemente dourado por fora.
- Cuidado com a pele: Se você gosta de pele crocante, grelhe primeiro a parte com a pele virada para baixo.
- Temperos adicionais: Para variar, você pode adicionar alho picado, ervas finas ou até pimenta calabresa para um toque picante.
Acompanhamentos para o Salmão Grelhado:
O salmão grelhado combina bem com diversos acompanhamentos, tornando-se uma refeição balanceada e deliciosa:
- Arroz de Coco à Moda Colombiana: Uma opção leve e cheia de sabor.
- Purê de batata-doce: Para uma refeição mais nutritiva e saborosa.
- Salada verde: Uma salada fresca de folhas, tomate e pepino com um molho leve de azeite e limão.
- Legumes assados: Abobrinha, cenoura e brócolis assados com azeite e temperos são uma ótima escolha.
- Batatas coradas: Batatas grelhadas ou assadas que ficam crocantes por fora e macias por dentro.
Benefícios do Salmão:
O salmão é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e é particularmente rico em ômega-3, que ajuda a manter o coração saudável e a reduzir inflamações. Além disso, o salmão contém vitaminas D, B12 e selênio, que são ótimos para a saúde dos ossos, da pele e do sistema imunológico.