Tronco de Natal – Receita Portuguesa Tradicional

O Tronco de Natal é uma sobremesa clássica das festas portuguesas, feita com um bolo fofo enrolado e recheado com creme, coberto com ganache de chocolate e decorado como um tronco de árvore. Uma receita irresistível para celebrar o Natal com sabor e tradição.

🧾 Ingredientes para a Massa

• 4 ovos
• 100 g de açúcar
• 100 g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

🍫 Recheio e Cobertura (Creme de Chocolate)

• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 ml de natas (creme de leite)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel vegetal.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
3. Adicione a farinha peneirada com o fermento e o sal, misturando delicadamente.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 10–12 minutos, até dourar levemente.
5. Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole ainda quente para formar o formato do tronco. Deixe esfriar.
6. Derreta o chocolate com as natas e a manteiga em banho-maria até obter um creme liso.
7. Desenrole o bolo, recheie com parte do creme e volte a enrolar.
8. Cubra com o restante creme e, com um garfo, desenhe linhas para imitar a casca do tronco.
9. Decore com açúcar de confeiteiro ou frutinhas cristalizadas, se desejar.

💡 Dicas

• Para um sabor mais intenso, acrescente uma colher de sopa de café expresso ao creme de chocolate.
• O tronco pode ser recheado também com creme de castanha ou doce de ovos.
• Conserve na geladeira até à hora de servir — o sabor melhora no dia seguinte.