Aprenda a fazer um delicioso Arroz de Marisco com Curry e Leite de Coco Receita Exótica e Saborosa, uma receita cremosa e cheia de sabor. Com camarões, mariscos e peixe, esse prato é perfeito para quem quer um toque exótico e sofisticado no almoço ou jantar.
Arroz de Marisco com Curry e Leite de Coco – Receita Exótica e Saborosa
Course: Almoço e Jantar, Receitas portuguesasCuisine: portugalDifficulty: Fácil4
Porções15
minutes40
minutes370
kcal55
minutesAqui está a receita com a adição de mariscos, camarões e peixe, com um toque especial de curry e leite de coco, para dar um sabor mais exótico e cremoso:
Ingredientes
– 500g de arroz
– 300g de camarões limpos
– 200g de mariscos (ou vôngoles)
– 200g de lulas cortadas em anéis
– 200g de peixe branco (como robalo ou badejo) cortado em pedaços
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 pimentão verde picado
– 2 tomates maduros picados
– 1 colher de chá de curry em pó
– 1/2 xícara de leite de coco
– 4 xícaras de caldo de peixe (ou água)
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
– 1 limão para decorar (opcional)
Dicas Importantes
- Prepare o caldo de peixe: Em uma panela, adicione as postas de peixe, 1 folha de louro e água suficiente para cobrir os ingredientes. Cozinhe por cerca de 15 minutos, retire as postas e coe o caldo. Reserve.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, adicione os pimentões picados e os tomates, e cozinhe até que eles fiquem bem murchos.
- Adicione o curry: Coloque o curry em pó e mexa bem para liberar os aromas. O curry vai trazer uma cor dourada e um sabor exótico ao arroz de marisco.
- Cozinhe os frutos do mar: Acrescente as lulas, camarões, mariscos e o peixe cortado. Cozinhe por 5 minutos, mexendo bem para que os frutos do mar absorvam os temperos.
- Adicione o arroz: Coloque o arroz na panela e refogue bem para que ele se misture aos temperos e frutos do mar.
- Adicione líquidos: Regue com o vinho branco seco e deixe o álcool evaporar. Em seguida, adicione o caldo de peixe reservado e o leite de coco, mexendo bem. Deixe o arroz cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido.
- Finalize: Quando o arroz estiver pronto, retire a panela do fogo e adicione a salsinha e a cebolinha picadas. Deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.
- Sirva: Decore com rodelas de limão e mais ervas frescas se desejar. Sirva o arroz de marisco quente, acompanhado de uma boa fatia de pão ou uma salada verde.
Assista a Receita
Dicas para um Arroz de Marisco Perfeito:
- Ajuste o curry: Se você gosta de um sabor mais intenso, adicione mais curry. Para quem prefere um prato mais suave, pode reduzir a quantidade.
- Cozinhe o arroz em fogo baixo: Deixe o arroz cozinhar lentamente para que ele absorva todos os sabores e fique bem soltinho.
- Evite cozinhar demais os frutos do mar: Camarões e mariscos cozinham rapidamente. Não os deixe na panela por muito tempo para que fiquem macios e suculentos.
Informações Nutricionais por Porção (200g)
- Calorias: 380 kcal
- Carboidratos: 50g
- Proteínas: 30g
- Gorduras totais: 12g
- Gorduras saturadas: 3g
- Fibras: 3g
- Sódio: 750mg
