Aprenda a fazer uma receita de Bolo de Tapioca com leite condensado Cremoso sem forno! Esta receita é simples, rápida e deliciosa, combinando o sabor da tapioca com o toque do coco. Ideal para quem busca uma sobremesa sem complicação.
Receita de bolo de tapioca
Bolo de tapioca com coco e leite condensando
Course: Doces e SobremesasCuisine: brasilDifficulty: FácilPorções
8
PorçõesTempo de preparo
15
minutesTempo de Geladeira
4
hoursCalorias
240
kcalTotal time
4
hours15
minutesAprenda a fazer um Bolo de Tapioca Cremoso sem forno! Esta receita é simples, rápida e deliciosa, combinando o sabor da tapioca com o toque do coco. Ideal para quem busca uma sobremesa sem complicação.
Ingredientes
– 2 xícaras de flocos de tapioca
– 1 xícara de leite de coco
– 1 xícara de leite integral
– 1 lata de leite condensado
– 3 ovos
– 1/2 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 xícara de coco ralado (pode ser fresco ou seco)
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 pitada de sal
Dicas Importantes
- Em uma tigela grande, misture os flocos de tapioca, o leite de coco, o leite integral e a essência de baunilha. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos para que a tapioca hidrate e os flocos fiquem macios.
- Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o leite condensado, o açúcar e o sal. Mexa bem até obter uma mistura homogênea e um pouco espessa.
- Bata os ovos em um recipiente separado e acrescente à mistura de leite condensado. Misture bem para incorporar tudo.
- Adicione a mistura de leite condensado à tapioca hidratada e mexa até que tudo esteja bem combinado.
- Acrescente o coco ralado e mexa novamente.
- Transfira a massa para uma forma untada com manteiga ou óleo (pode ser uma forma redonda ou de pudim). Dê uma leve alisada na superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mistura fique bem firme e cremosa.
- Retire da geladeira, desenforme com cuidado e sirva. Você pode decorar com mais coco ralado por cima ou até mesmo com frutas frescas, se desejar.
Assista a Receita
Dicas para quem vai Fazer
Dicas para Desenformar
- Respeite o Tempo de Geladeira
- O tempo de geladeira é fundamental para que a mistura se firme corretamente. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro. Isso ajuda a massa a tomar a consistência cremosa e firme, o que facilita na hora de desenformar.
- Consistência da Tapioca
- Use flocos de tapioca finos, que são mais adequados para a receita, pois eles absorvem melhor os líquidos e ficam mais consistentes após a hidratação. Se usar tapioca grossa, a massa pode demorar mais para firmar.
- Ajuste na Quantidade de Líquido
- Se a massa estiver muito líquida, o bolo pode não firmar corretamente. Para evitar isso, não coloque líquidos em excesso e sempre meça corretamente as quantidades de leite e leite condensado. Se achar que a mistura está muito fluida, pode adicionar um pouco mais de tapioca.
- Uso de Gelatina Incolor
- Se mesmo com o tempo de geladeira a mistura não firmar corretamente, uma dica extra é adicionar gelatina incolor. Dissolva uma folha de gelatina incolor em 2 colheres de sopa de água quente e adicione à mistura da tapioca antes de levar à geladeira. Isso ajuda a dar mais firmeza ao bolo, tornando-o mais fácil de desenformar.
- Untar a Forma
- Untar bem a forma com manteiga ou óleo ajuda a evitar que o bolo grude nas laterais, facilitando o momento de desenformar. Se possível, forre a forma com papel manteiga, principalmente nas laterais, para garantir que o bolo saia com mais facilidade.
- Deixe o Bolo Esfriar na Geladeira
- Após retirar o bolo da forma, deixe-o esfriar completamente dentro da geladeira. O resfriamento prolongado faz com que o bolo se compacte e se firme ainda mais.
- Desenforme com Cuidado
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma para soltar o bolo. Depois, coloque o prato ou a base sobre a forma e vire suavemente. Se necessário, bata levemente na forma para ajudar o bolo a se soltar.
- Cuidado com a Temperatura da Geladeira
- Mantenha a geladeira em temperatura baixa, entre 2ºC a 5ºC. Temperaturas mais altas podem afetar o processo de firmar o bolo, resultando em uma textura mais líquida.
- Adicione um Toque de Coco Ralado ou Amido de Milho
- Caso queira garantir mais firmeza, adicione um pouco de coco ralado extra à mistura ou até mesmo uma colher de amido de milho. Esses ingredientes ajudam a dar consistência, além de enriquecer o sabor.
- Formas Menores para Bolo Menos Grosso
Se você perceber que o bolo demora muito para firmar, use formas menores. Quanto menor a forma, mais fina a camada de massa, e o processo de resfriamento e firmeza pode ser mais rápido.
Informações Nutricionais
- Calorias: 210 kcal
- Carboidratos: 28g
- Proteínas: 4g
- Gorduras totais: 9g
- Gorduras saturadas: 6g
- Fibras: 2g
- Sódio: 90mg
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