Receita de Panetone Caseiro com Frutas Cristalizadas

Este panetone caseiro é macio, aromático e cheio de sabor! Ideal para o Natal ou para saborear com um café, é uma receita tradicional que traz aquele cheirinho irresistível de padaria. Feito com frutas cristalizadas e um toque cítrico delicioso, este panetone vai surpreender a todos!

🧾 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 150 ml de leite morno
• 100 g de açúcar
• 3 gemas
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de essência de panetone ou raspas de laranja
• 150 g de frutas cristalizadas
• 100 g de uvas-passas (opcional)
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. Adicione as gemas, o açúcar restante, a manteiga e a essência. Misture bem.
3. Aos poucos, acrescente a farinha e o sal, mexendo até formar uma massa macia e ligeiramente pegajosa.
4. Sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar elástica.
5. Deixe descansar coberta até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
6. Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas-passas, misturando suavemente.
7. Coloque a massa em formas próprias para panetone (ou papel manteiga em forma alta).
8. Deixe crescer novamente por 40 minutos.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
10. Deixe arrefecer antes de servir.

💡 Dicas

• Para um sabor especial, adicione raspas de limão e essência de baunilha.
• Guarde o panetone em saco plástico bem fechado para mantê-lo fresco por até 5 dias.
• Se quiser, substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate.