Cabrito assado no forno à portuguesa

Uma receita clássica da culinária portuguesa, o cabrito assado no forno é perfeito para ocasiões especiais como o almoço de Páscoa ou reuniões familiares. Suculento, aromático e irresistível!

🥄 Ingredientes

• 2 kg de cabrito (com osso)
• 6 dentes de alho picados
• 1 cebola grande fatiada
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de colorau (colorífico)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Batatas para acompanhar
• Ramos de alecrim (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere o cabrito com alho, cebola, louro, colorau, sal, pimenta, vinho branco e azeite. Deixe marinar por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
2. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
3. Disponha o cabrito em uma assadeira com a marinada e cubra com papel-alumínio.
4. Asse por 1h30 coberto. Retire o papel, adicione as batatas descascadas e cortadas ao redor da carne, e volte ao forno por mais 1 hora, regando com o molho da assadeira.
5. Quando a carne estiver dourada e macia, sirva acompanhada das batatas e, se desejar, decore com alecrim.

💡 Dica

Sirva com arroz branco ou legumes salteados para uma refeição completa. O segredo está na marinada bem feita!