Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de farinha de tapioca
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de leite morno (sem lactose ou vegetal, se preferir)
• 2 ovos
• 1/4 xícara de óleo (ou azeite)
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• Água morna (se necessário, para ajustar a massa)

Modo de Preparo

1. 1. Em uma tigela grande, misture as farinhas de arroz, amido de milho, farinha de tapioca, o sal, o fermento e o açúcar. Misture bem.
2. 2. Em outra tigela, bata os ovos, o leite morno, o óleo e o vinagre até ficar bem homogêneo.
3. 3. Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione a mistura líquida. Misture com uma espátula até formar uma massa pegajosa. Se necessário, adicione um pouco de água morna para ajustar a textura da massa.
4. 4. Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos até que ela esteja bem lisa e macia.
5. 5. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até que ela tenha dobrado de tamanho.
6. 6. Preaqueça o forno a 180°C. Modele a massa em formato de pão e coloque-a em uma forma untada.
7. 7. Deixe a massa descansar por mais 30 minutos na forma para que ela cresça ainda mais.
8. 8. Leve o pão ao forno e asse por 35-40 minutos ou até que esteja dourado e faça um som oco ao bater na parte inferior.
9. 9. Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de cortar. Aproveite seu pão sem glúten caseiro!

Dicas

• Se desejar um pão mais fofinho, adicione 1/2 colher de chá de goma xantana à massa.
• Experimente adicionar ervas finas ou queijo para dar um sabor extra ao pão.
• Esse pão fica ótimo para fazer torradas ou sanduíches sem glúten!

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