Descrição

A polenta tradicional paulista é uma receita simples, mas cheia de sabor. Feita com fubá, manteiga, alho, cebola e queijo parmesão, ela é cremosa e deliciosa, ideal para acompanhar carnes assadas ou ensopados. Um prato tradicional que vai agradar toda a família!

Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 4 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o óleo e a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o fubá e mexa bem até que o fubá absorva a gordura.
3. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
4. Cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos, mexendo constantemente, até que a polenta fique cremosa e bem cozida.
5. Tempere com sal a gosto e, se preferir, acrescente queijo parmesão ralado para dar mais sabor.
6. Sirva quente como acompanhamento de carnes ou molhos.

Informações Nutricionais (Por Porção)

• Calorias: 200 kcal
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 8g
• Fibra: 2g