Descubra como fazer um vatapá sem camarão que não perde em nada para o original! Uma receita fácil, com textura perfeita e o toque real do dendê. Ideal para alérgicos ou para quem quer economizar sem abrir mão da tradição.
🍲 Vatapá Cremoso sem Camarão — Versão Vegana e Irresistível
Aprenda a fazer um vatapá cremoso vegano, sem camarão, com textura perfeita e sabor cheio de personalidade. Perfeito para acompanhar arroz, acarajé, bobó ou simplesmente como prato principal!
Esse vatapá cremoso vegano é uma versão sem camarão tradicional, resultando em um prato rico, aromático e cheio de textura — perfeito para quem segue dieta sem ingredientes de origem animal ou simplesmente quer experimentar uma releitura deliciosa desta receita clássica da culinária brasileira.
🧺 Ingredientes
- 2 xícaras de pão amanhecido em cubos 🍞
- 1 cebola média picada 🧅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 1 tomate picado 🍅
- 1 pimentão vermelho picado 🫑
- 200 ml de leite de coco 🥥
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 colher (sopa) de amendoim torrado 🌰
- 1 colher (chá) de gengibre ralado 🫚
- Suco de 1 limão 🍋
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂🌶️
- Coentro e cebolinha picados 🌿
👩🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo
1️⃣ Comece hidratando o pão amanhecido em um pouco de água por 5 minutos.
2️⃣ Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar translúcida.
3️⃣ Adicione o alho, o tomate e o pimentão — refogue por 5–7 minutos até amaciarem.
4️⃣ Escorra o pão e adicione à panela. Misture bem com os legumes.
5️⃣ Acrescente o leite de coco, o gengibre, o amendoim torrado, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
6️⃣ Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15–20 minutos, mexendo de vez em quando.
7️⃣ Bata metade da mistura no liquidificador para dar cremosidade e volte à panela para finalizar.
8️⃣ Ajuste o sal e a pimenta, misture o coentro e a cebolinha picados e desligue o fogo.
9️⃣ Sirva quente com arroz branco, farofa ou acompanhado de acarajé ou bobó.
💡 Dicas do Clau
Use pão amanhecido em cubos para melhor absorção dos sabores e textura mais encorpada.
Se quiser mais “creme”, aumente um pouco o leite de coco ou adicione castanhas de caju cruas ao liquidificador.
O azeite de dendê é essencial para dar o sabor marcante característico da culinária baiana.
Se preferir variar, experimente um toque de leite vegetal de castanha-de-caju para mais cremosidade 🌰.
Sim! Bata parte da mistura com castanha de caju crua para deixar ainda mais cremosa e rica.
Esse vatapá vegano combina com arroz branco, farofa, saladas ou até mesmo com acarajé vegano.
Sim! Essa receita congela bem em potes herméticos por até 30 dias — só reaquecer antes de servir.