Descrição

Aprenda a fazer a verdadeira receita do molho Caesar, cremoso e saboroso, ideal para acompanhar saladas e pratos diversos. Uma combinação de ingredientes frescos e de qualidade que proporciona o sabor autêntico desse molho clássico. Ideal para dar um toque especial nas suas refeições!

Ingredientes:

• 2 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de molho inglês (Worcestershire)
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de creme de leite fresco (opcional, para maior cremosidade)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, coloque as gemas de ovo, a mostarda Dijon, o alho amassado e o suco de limão. Misture bem até ficar homogêneo.

2. Adicione o molho inglês e comece a adicionar o azeite de oliva aos poucos, enquanto bate a mistura vigorosamente (isso ajuda a emulsionar o molho e deixá-lo mais cremoso).

3. Após o azeite ser totalmente incorporado, adicione o queijo parmesão ralado e misture até que o molho fique bem cremoso.

4. Se desejar, adicione o creme de leite fresco para dar uma textura mais suave e cremosa ao molho.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Sirva o molho Caesar sobre saladas verdes, legumes ou até como acompanhamento de carnes grelhadas.

Dica:

Este molho é perfeito para saladas tipo Caesar, mas também pode ser utilizado como molho para vegetais assados ou como dip para aperitivos.