Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de iogurte natural (pode ser iogurte grego)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• Suco e raspas de 2 limões
• Raspas de 1 lima
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal

Para a Mistura Crocante:

• 1/2 xícara de nozes picadas
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal
• 1 colher de chá de canela em pó

Para a Cobertura:

• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Raspas de lima para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a mistura crocante: Em uma tigela pequena, misture as nozes picadas, o açúcar cristal e a canela em pó. Reserve.
2. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 24 cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione o iogurte, a manteiga derretida, o suco e as raspas de limão e de lima, e a essência de baunilha. Misture bem.
4. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. Despeje metade da massa na forma, adicione a mistura crocante de nozes, e cubra com o restante da massa.
6. Asse por 35-40 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
7. Prepare a cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até formar uma calda espessa. Regue o bolo com a cobertura e finalize com raspas de lima.

Informações Nutricionais (por porção de 100g)