Ingredientes

• 1 cebola média picada em cubos pequenos
• 2 tomates maduros picados
• 1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. Em uma tigela grande, coloque a cebola picada, o tomate e o pimentão. Misture bem.
2. 2. Adicione o vinagre de maçã, o azeite de oliva e o suco de limão. Mexa até os ingredientes estarem bem incorporados.
3. 3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o açúcar (se estiver usando) para equilibrar o sabor. Misture novamente.
4. 4. Acrescente a salsinha picada e a mostarda, mexa até a mistura ficar homogênea.
5. 5. Deixe o vinagrete descansar por pelo menos 20 minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
6. 6. Sirva o vinagrete como acompanhamento para carnes, especialmente churrasco, e aproveite o sabor único!

Dicas

• Se preferir um vinagrete mais picante, adicione pimentas frescas ou em conserva.
• Para dar um toque especial, acrescente um pouco de azeite trufado ou ervas finas.
• Essa receita também fica ótima para servir com saladas e peixes grelhados.

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