Aprenda a preparar o tradicional molho Chimichurri para churrasco, ideal para acompanhar carnes grelhadas. Com uma mistura perfeita de ervas, alho e vinagre, esse molho é simples e delicioso.
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Molho Chimichurri para Churrasco
Receita de Molho Chimichurri
O molho Chimichurri é um condimento tradicionalmente usado em carnes assadas, especialmente no churrasco argentino. Ele é aromático, fresco e tem o poder de realçar o sabor das carnes grelhadas. Com essa receita, você aprenderá a preparar esse molho simples, mas irresistível, para deixar o seu churrasco ainda mais saboroso!
Ingredientes:
- 🌿 1/2 xícara de salsinha picada
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🧂 1 colher de sopa de sal
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
- 🌿 1 colher de chá de orégano seco
- 🌱 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 🍾 1/2 xícara de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, coloque a salsinha picada, o alho, o sal, o orégano e a pimenta calabresa.
- Adicione o vinagre e o suco de limão. Misture bem todos os ingredientes.
- Vá adicionando o azeite de oliva aos poucos, mexendo até formar uma pasta bem incorporada.
- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
- Sirva o chimichurri sobre as carnes grelhadas, como picanha, costela ou até frango!
Origem do Chimichurri
O molho Chimichurri é um ícone da culinária argentina, tradicionalmente servido com carnes grelhadas, especialmente com o famoso churrasco argentino. Sua origem é um pouco incerta, mas acredita-se que tenha sido criado por imigrantes bascos na Argentina, que adaptaram o molho ao gosto local. Seu nome, “chimichurri”, é uma palavra de origem incerta, mas que se popularizou como sinônimo de saborosos temperos usados em carnes. Hoje, é uma verdadeira paixão em churrascos de todo o mundo!
