Aprenda a preparar um delicioso e cremoso risoto de camarão, perfeito para ocasiões especiais. Com camarões frescos, arroz arbóreo e um toque de queijo parmesão, essa receita sofisticada vai impressionar sua família e amigos.
Risoto de Camarão
Aprenda a fazer um delicioso Risoto de Camarão, uma receita clássica e sofisticada para impressionar em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 300g de camarões limpos e sem casca
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco
- 4 xícaras de caldo de camarão ou peixe
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Informações Nutricionais
Calorias: 350 kcal por porção
Gorduras: 12g
Carboidratos: 40g
Proteínas: 25g
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela grande com um pouco de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados, então retire-os da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o vinho branco e deixe evaporar, mexendo sempre.
- Vá adicionando o caldo de camarão, uma concha por vez, mexendo até o arroz absorver o líquido antes de adicionar mais caldo.
- Continue o processo até que o arroz esteja al dente e cremoso (cerca de 20-25 minutos).
- Adicione os camarões de volta à panela e misture bem.
- Finalize o risoto com a manteiga restante e o queijo parmesão, mexendo até ficar bem cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e decore com salsinha picada.
