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Receita Molho Branco Cremoso para Lasanha
Course: Receitas, receitas saudaveis, receitas do clau, comida, food, sabor, receita de, saude, bem estar, sem gluten, sem lactose, vegano, sem ovosCuisine: ItalianDifficulty: FácilPorções
4
PorçõesTempo de preparo
10
minutesTempo de cozimento
30
minutesCalorias
200
kcalMolho branco cremoso perfeito para lasanha. Esta receita simples e deliciosa vai transformar suas lasanhas em pratos irresistíveis.
Ingredientes
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Dicas Importantes
- Preparar o Roux:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 2 a 3 minutos, até formar uma pasta dourada. Isso é chamado de roux.
- Adicionar o Leite:
- Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo constantemente com um fouet (batedor de arame) para evitar a formação de grumos.
- Continue a mexer até que a mistura comece a engrossar. Isso pode levar de 5 a 10 minutos.
- Temperar o Molho:
- Tempere o molho com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que o queijo parmesão, se usado, também adicionará sal ao molho.
- Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado ao molho e mexa até que esteja completamente derretido e incorporado, conferindo um sabor ainda mais rico e cremoso ao molho.
- Cozinhar:
- Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir a consistência desejada. O molho deve ser espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
- Finalizar:
- Retire o molho do fogo e use imediatamente na montagem da sua lasanha, ou deixe esfriar e armazene na geladeira por até 2 dias. Aqueça novamente antes de usar, se necessário.
Receitas do Clau
- Para um molho ainda mais cremoso, substitua metade do leite por creme de leite.
- Adicione um toque de sabor extra com um dente de alho picado ou cebola refogada na manteiga antes de adicionar a farinha.
- Se o molho engrossar demais, adicione mais leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
