Coxas e Sobrecoxas na Panela de Pressão
Prepare coxas e sobrecoxas de frango na panela de pressão de forma rápida e fácil, com um sabor irresistível que vai derreter na boca!
Você já experimentou fazer coxas e sobrecoxas de frango na panela de pressão? Se ainda não, essa receita vai mudar a sua maneira de ver o frango! Em poucos minutos, você vai ter um frango super macio, suculento e com um molho incrível que vai surpreender a todos. Perfeito para um almoço rápido ou até mesmo para aquele jantar especial!
Ingredientes:
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (com pele ou sem, conforme sua preferência) 🍗
- 1 cebola grande picada 🧅
- 4 dentes de alho picados 🧄
- 1 colher de sopa de azeite de oliva 🫒
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu) 🍶
- 1 colher de chá de sal 🧂 (ajuste ao seu gosto)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino 🌶️
- 1 colher de chá de paprika ou pimentão doce 🌶️
- 1 folha de louros 🍃
- 1/2 xícara de caldo de galinha (pode ser em cubo ou caseiro) 🍲
- 1/2 xícara de molho de tomate 🍅
- 1/2 xícara de água 💧
- Salsinha e cebolinha picada para decorar 🌿
Modo de Preparo:
1️⃣ Tempere o frango: Em uma tigela grande, tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal, pimenta-do-reino e paprika. Massageie bem o tempero na carne para que ela absorva os sabores.
2️⃣ Refogue os temperos: Na panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e bem aromáticos.
3️⃣ Selando o frango: Coloque as coxas e sobrecoxas de frango na panela e frite por 2-3 minutos de cada lado, para que fiquem bem douradas. Isso ajuda a selar os sucos da carne, deixando-a mais suculenta.
4️⃣ Adicione os líquidos: Acrescente o molho de soja, o molho de tomate, o caldo de galinha e a água. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Coloque a folha de louro.
5️⃣ Cozinhe na pressão: Feche a panela de pressão e, assim que pegar pressão, diminua o fogo e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6️⃣ Finalizando: Após a pressão ter saído, abra a panela e verifique a maciez do frango. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa para reduzir o molho e engrossá-lo um pouco.
7️⃣ Sirva e decore: Retire as coxas e sobrecoxas de frango, regue com o molho que se formou na panela e decore com salsinha e cebolinha picada.
Dicas Extras:
- Para um molho mais espesso: Após abrir a panela de pressão, se o molho estiver muito líquido, deixe ferver por alguns minutos sem a tampa para reduzir e engrossar.
- Toque especial: Adicione 1 colher de sopa de mostarda ou mel ao molho para dar um toque agridoce delicioso.
- Acompanhamentos perfeitos: Sirva com arroz branco, purê de batatas, ou até com uma salada fresca para um prato completo.
- Frango com crosta: Se preferir a pele do frango bem crocante, retire o frango da panela e coloque na air fryer por 5-10 minutos para dourar a pele.
Acompanhamentos Sugeridos:
- Arroz de Coco: O arroz de coco combina perfeitamente com o sabor suculento do frango e seu molho.
- Purê de Batata: Um purê bem cremoso é sempre uma boa pedida para acompanhar frango na panela de pressão.
- Salada de Alface com Tomate: Para balancear o prato, uma salada leve e fresca vai cair super bem.
Com essa receita de coxas e sobrecoxas na panela de pressão, você vai ter um frango que derrete na boca, cheio de sabor e prontinho em pouquíssimo tempo. Experimente e surpreenda-se! 😋🍗🔥