Descubra como preparar o autêntico Caldo Verde com Batata, uma receita tradicional portuguesa repleta de sabor. Com ingredientes simples como batata, couve e chouriço, esta sopa quente é perfeita para aquecer os dias mais frios e impressionar sua família e amigos.
Receita de Caldo Verde com Batata – Como Fazer Caldo Verde Português
O Caldo Verde é uma sopa tradicional portuguesa, famosa por sua simplicidade e sabor marcante. A combinação de batata, couve e chouriço resulta em uma refeição deliciosa e reconfortante, especialmente nos dias mais frios.
História do Caldo Verde: A origem do caldo verde remonta ao norte de Portugal, onde era uma comida simples, feita para ser consumida por grandes famílias. A sopa foi se espalhando pelo país, sendo hoje um dos pratos mais representativos da culinária portuguesa.
Com o passar dos anos, a receita ganhou variações, mas a versão tradicional, com batata e couve, continua sendo a preferida de muitos. É ideal para ser servida em almoços ou jantares especiais.
- 1 kg de batata
- 200g de couve portuguesa cortada em tiras finas
- 100g de chouriço português
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1,5 litro de caldo de galinha ou água
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
1. Preparação das Batatas: Comece pela preparação das batatas. Descasque-as e corte-as em pedaços médios. Reserve.
2. Refogando os Temperos: Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho picados em azeite até ficarem dourados.
3. Cozinhando as Batatas: Adicione as batatas à panela e cubra com caldo de galinha ou água. Cozinhe até as batatas ficarem macias.
4. Preparando o Caldo Verde: Quando as batatas estiverem cozidas, bata-as no liquidificador ou com um mixer até obter um creme liso. Volte o creme para a panela e adicione a couve cortada em tiras finas. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5. Finalizando: Enquanto isso, corte o chouriço em rodelas finas e frite-as em uma frigideira até ficarem crocantes. Adicione o chouriço ao caldo verde, ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente.
Informações Nutricionais
- Calorias: 250 kcal por porção
- Gordura Total: 14g
- Carboidratos: 30g
- Proteína: 5g
- Fibra: 4g
- Sódio: 800mg
