Autor: João Castelo

Joana Castelo, uma chef de cozinha autodidata com 43 anos, é uma verdadeira embaixadora dos sabores brasileiros. Nascida e criada em São Paulo, SP, ela dedica sua vida à arte da culinária há mais de 20 anos. Sem formação acadêmica formal, Joana aprendeu a dominar a cozinha por meio de experiências práticas, paixão e uma curiosidade incansável.Especialista em cozinhas nordestina e nortista, Joana celebra a riqueza da gastronomia brasileira em cada prato que cria. Suas receitas são uma fusão de tradição, sabor e autenticidade, que encantam paladares e resgatam memórias afetivas.Movida por um amor genuíno pela culinária, Joana acredita que cozinhar é mais do que preparar alimentos; é uma forma de se conectar com as pessoas e com a cultura de um país. Sua dedicação e talento fazem dela uma inspiração para todos que compartilham o mesmo amor pela cozinha.